Vardagsihopsläng

På vardagen när det är dags för lunch så vill man ju gärna kunna dra ihop en god matabit. I det gröna köket som jag numera försöker bemästra, blir det mycket röror av olika slag. "Gump" som vi säger i detta svensk-amerikanska hem.

Nåväl. Jag har två röror (en nu och en i nästa inlägg) på lager som man kan slänga ihop i en handvändning. Det gäller bara att ha några småsaker hemma så ordnar det sig. Först ut är en kikärt-paprika-svamp-gump.

Kicking Pepper Chickpeas
Ingredienser

• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 burk kikärtor
• 1 burk champinjoner
• ½ dl creme fraische chili-paprika
• chilipulver
  

Fräs en gul lök och hackad paprika. Vid det välkända gyllenbruna tillståndet tillsätts kikärtor och en burk svamp. Slutligen rörs allt ihop med paprika-chili crème fraische (en gnutta vatten gör att det hela blir lite mer såsigt) och lite extra chilipulver svartpeppar. Klart! Jag tyckte att pasta fungerade bra till röran.

(Jag kan inte minnas att jag tillsatte tomatpuré, men det kan mycket väl ha varit så. Det känns som en aning skulle passa).