Nyponsoppa och glass

En klassisk och god efterrätt. Nyponsoppa med glass och/eller mandelbiskvier.

Vietnamesisk nudelsoppa

Satte upp en prenumeration av Podcasten för "Niklas mat" på svt.se för ett tag sedan (man kan se programmet direkt på svt.se också). I ett av de lite äldre avsnitten så gjorde han en en vietnamesisk soppa som verkade intressant. Det är faktiskt något jag har saknat lite sedan min tid i USA. Jag och Pappa dessutom hamnade under juletid på en vietnamesisk restaurang i china town i Boston där vi fick riktigt grym soppa. Denna kanske inte är av riktigt samma klass, men en liten bonus för min experimentlusta borde jag väl ändå få.

Receptet finns här. Jag ignorerade dock köttet och drog ner på en chili, det var nog så starkt ändå. Det kanske ska tillägga att jag fick ta en tur till en orientalisk butik för att få tag på alla saker. Blev ganska billigt däremot.

Mer gump

Här kommer nästa ihopsläng.

Bulgur Bean Gump
Ingredienser

• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 burk röda bönor, kokta
• 1 liten burk majs
  
• 1½ dl bulgur
• Broccoli
• 1 dl creme fraische chili-paprika
• Kryddning: chilipulver, paprika och peppar
  

Man kanske kan säga att standardmetoden för att tillverka "gump" är att helt enkelt hacka ner allt i en stekpanna. Så går det till även denna gång. Rör sedan ihop allt med creme fraische och kokad bulgur. Jag tillsatte även några kvistar broccoli på toppen för den där extra piffigheten.

Smaklig!

Vardagsihopsläng

På vardagen när det är dags för lunch så vill man ju gärna kunna dra ihop en god matabit. I det gröna köket som jag numera försöker bemästra, blir det mycket röror av olika slag. "Gump" som vi säger i detta svensk-amerikanska hem.

Nåväl. Jag har två röror (en nu och en i nästa inlägg) på lager som man kan slänga ihop i en handvändning. Det gäller bara att ha några småsaker hemma så ordnar det sig. Först ut är en kikärt-paprika-svamp-gump.

Kicking Pepper Chickpeas
Ingredienser

• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 burk kikärtor
• 1 burk champinjoner
• ½ dl creme fraische chili-paprika
• chilipulver
  

Fräs en gul lök och hackad paprika. Vid det välkända gyllenbruna tillståndet tillsätts kikärtor och en burk svamp. Slutligen rörs allt ihop med paprika-chili crème fraische (en gnutta vatten gör att det hela blir lite mer såsigt) och lite extra chilipulver svartpeppar. Klart! Jag tyckte att pasta fungerade bra till röran.

(Jag kan inte minnas att jag tillsatte tomatpuré, men det kan mycket väl ha varit så. Det känns som en aning skulle passa).

Läcker färgglad grönsakspaj

Här kommer ett trevligt recept som jag fann här på Arla. Nämligen här.

Pajen som det hela handlar om innehåller kort och gott spenat, paprika och champinjoner. Champinjonerna och lite chilipulver på toppen var nog de enda modifikationerna jag gjorde. Problemet med pajer tycker jag är att man måste äta halva för att bli mätt. Så även om pajen ser stor och härlig ut efteråt så äts upp den alldeles för snabbt. Tyvärr.

Eftersom nu receptet finns via länken ovan så lägger jag bara upp bilderna på mitt resultat här.