Jag vill bo i en svamp...

...annars får jag kramp!

Faktum är att jag letade efter just den lilla videon på YouTube efter ett mål av svampsoppa med tillhörande mackor. På mackorna var det krossade tomater, ost och just svamp (kantareller igen!). Tyvärr så återfanns den inte, men om någon råkar ha en länk så får man gärna kommentera in den.

Jag skäms lite över detta inlägg. Jag har faktiskt varit lite dålig på att laga mat föregående vecka. Inspirationen har varit helt borta och därav så har det varit mycket ätande utanför husets väggar. Detta leder också till att jag inte har några bilder. Mackor, fil och de återkommande falafel-wokarna blev inte ens fotade. Så är det. Det enda jag kan stoltsera med är att jag faktiskt inte har ätit någon pizza.

En annan sak jag har funderat på är om jag skulle byta vinkel på bloggen. Anledningen är att jag får lite skrivkramp med nuvarande uppställning. Detta är mina förslag:

• Receptförslag. Varje gång jag tillagar något av kokkonstintresse så publiceras det. Kanske kan det hjälpa någon annan som vill skära ner på köttet.
• Låter det vara en vanlig blogg istället. Mattias blogg istället för Mattias matblogg.
• Lägger ner bloggandet totalt.

Med tanke på att jag har ca 5 läsare varje nytt inlägg så kanske det inte spelar så stor roll.

Svampmeny

Svamp är faktiskt riktigt grejt! Lite av en räddning faktiskt. Man kan göra mycket sjysta rätter med de små skogshattarna, samtidigt som jag gissar att det är ganska nyttigt. Om någon har belägg för detta påstående så får man gärna posta det i en kommentar.

Just av denna anledning så har jag två rätter att rekommendera. Det roliga är att de också är väldigt enkla.

Den första är en Inbakad tacopizza med svamp som jag fann på arla.se och bakade ihop med Per. Tack Per!

Den andra är än enklare, men lite dyrare på grund av skogsguldet som allt bygger på. Nämligen kantarellen. Det handlar såklart om varma smörgåsar med kantarellstuvning. Hemmavid, i de värmlänska skogarna, så växte jag upp med detta guld mer eller mindre som en vardagsföreteelse. Jag inser nu, efter att ha köpt en påse i butik, att det är ett stort privilegium. Tack för det mamma!

Jag slänger med en enkel falafel-bön-wok-mix-lunch också.

En vecka grön

Så har en vecka gått och ny matkultur och nya utmaningar har tacklats därefter. Det jag hittills tycker är jobbigast är att vara varierad, nyttig, påhittig och smaklig samtidigt. Dessutom helst två gånger om dagen. Jag känner redan att det är ganska lätt att komma tillbaka till falaflarna och kostiga woker. Tomatsåser och kikärtor är också något jag tycker mig yppa fler gånger än vad som vore brukligt. Inte för att jag inte gillar det, det gör jag, men det betyder ju inte att jag vill ha det varje dag.

Så hur har det gått då? Jo, det har varit ett ganska så godkänt resultat. Under detta tak så har det bara synts ett köttundantag. Jaja, ska jag vara helt ärlig så är det väl två. Men leverpastej på frukostmackan är ett måste. Dessutom är det min individuella kost som jag inte behöver skämmas alls för. Hursomhelst. Det roliga är att det riktiga undantaget var något som jag hade sett fram emot sedan ett tag tillbaka, men redan nu så kan jag nästan lova att det inte kommer innanför dörren igen. Det var gyrospizzan. Den tog mig totalt off guard när jag var som hungrigast. Min hunger tyckte helt enkelt att det var okej för Jack att fixa egen middag. Det ironiska var att den inte ens var god. Totalt smaklös och alldeles för såsig låg den där. Nästa gång ska jag faktiskt kolla på de vegetariska alternativen. Som grabb gillade jag annars räkor på pizza, kanske smäller det högt även nu.

Utöver detta snesteg så har det varit en lätt match i köket. Jag har sväng ihop allt från räkkompotter och kikärtsröror till thainuddlar med jordnöttswok. Halvfuskade (pga fantasi och tidsbrist) med en fisk i örtagårdssås på kårhuset. Just det, vi hann med sushi också. Det var nog det. Jag skickar med de lunch och middagsbilder jag kom ihåg att dokumentera. Smaklig titt!